北京茶世界資訊：第二屆“飲”領(lǐng)者峰會(huì)12月3日在上海舉行，奈雪的茶聯(lián)合CBNData(第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心)在峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了《2020新式茶飲白皮書(shū)》(下稱《白皮書(shū)》)?！栋灼?shū)》預(yù)計(jì)，到2020年底，中國(guó)新式茶飲的市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)1000億元(人民幣，下同)。
《白皮書(shū)》的研究依據(jù)來(lái)自阿里巴巴的線上消費(fèi)數(shù)據(jù)以及1518份線上調(diào)研問(wèn)卷，調(diào)研時(shí)間是2020年11月，調(diào)研對(duì)象是從“70后”到“00后”的新式茶飲消費(fèi)群體。
中國(guó)人擁有數(shù)千年的飲茶歷史，2015年前后，新式茶飲的出現(xiàn)為中國(guó)茶飲市場(chǎng)的發(fā)展帶來(lái)了新景象。《白皮書(shū)》將新式茶飲定義為“采用優(yōu)質(zhì)茶葉、鮮奶、新鮮水果等天然、優(yōu)質(zhì)的食材，通過(guò)更加多樣化的茶底和配料組合而成的中式飲品”。CBNData食品飲料行業(yè)首席數(shù)據(jù)分析師劉一旋表示，相較于傳統(tǒng)茶飲，新式茶飲更強(qiáng)調(diào)在原材料選擇、研發(fā)制作、門店運(yùn)營(yíng)以及空間體驗(yàn)上的升級(jí)和創(chuàng)新，從而打造獨(dú)特的品牌文化，并提升品牌價(jià)值。
《白皮書(shū)》預(yù)計(jì)，至2020年底，中國(guó)茶飲市場(chǎng)總規(guī)模將達(dá)到4420億元，是咖啡市場(chǎng)規(guī)模的2倍以上，其中新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)1000億元，到2021年新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模可達(dá)1100億元。2020年，新式茶飲消費(fèi)者規(guī)模將突破3.4億人，未來(lái)還將持續(xù)提升。
調(diào)查表明，新式茶飲市場(chǎng)的消費(fèi)者中，近七成是“90后”與“00后”;女性消費(fèi)者在各個(gè)年齡層占據(jù)主導(dǎo)地位，但男性消費(fèi)者比重較去年的數(shù)據(jù)有明顯提升，目前男女消費(fèi)者比例為4:6;86%消費(fèi)者每周至少購(gòu)買一次新式茶飲;八成消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)度較高;54%的消費(fèi)者選擇線上渠道購(gòu)買新式茶飲。
（編輯：曉林）
來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng) 北京茶世界
